Bağışıklık Güçlendirici Beyran Çorbası
Osmanlı döneminden kalma Gaziantep ile özdeşleşmiş , bağışklık sistemini güçlendiren, enfeksiyon hastalıklarına birebir, bol proteinli ve vitaminli etkisi ile iyileştirici özelliği olan tam bir şifa deposu Beyran Çorbası şu günlerde ihtiyacımız olan şey, Bunun için Antep'e gitmenize gerek yok rahatlıkla evde de yapabilirsiniz. Bu arada yaptığımız her şey tedbir amaçlıdır, tarifimize geçmeden önce şu ayeti hatırlatmış olalım; "Allah’ın izni olmadan başa gelen bir musibet yoktur. Kim Allah’a iman ederse Allah onun gönlünü doğruya yöneltir. Allah her şeyi bilmektedir. " Tegabün Suresi; 11. Ayet

Malzemeler ; 
 
1 kg kuzu gerdan
 
1su bardağı pirinç
 
7 diş sarımsak
 
Tuz, pulbiber,limon
 
Yapılışı;
 
Etleri derin bir tencereye alın ve üzerine çıkacak kadar suyunu ilave edin.
Tencerenin altını açın ve eti 8-10 saat pişirin. Ben düdüklü tencerede kısık ateşte 1,5-2 saat pişirdim.
Soğuduktan sonra buzdolabına alın ve birkaç saat soğutun.
Buzdolabından aldığınızda, etin yağının üzerinde donduğunu göreceksiniz ve bu yağı kaşık ile bir kaseye alıp etleri derin bir cam kaseye aktarın.
Tencerede kalan suyu süzün ve kenarda bekletin.
Eti tiftik tiftik ayırın.
Çorbayı servis edeceğiniz bakır tabakların altına etin kendi yağından koyun ve içerisine 2 yemek kaşığı kadar haşlanmış pirinç koyun.
Ardından etleri ilave edin.
Üzerine  pulbiber ve ezilmiş sarımsak ilave edin.
1-2 kepçe et suyu ekleyin ve harlı ateşe alıp 3 dakika daha pişirin.
 
Servis Önerisi
Limon suyu gezdirerek servis edin.



Henüz Yorum Yapılmamış. İlk Yorumu Yazan Siz Olun!

Yorumunuz başarıyla gönderildi. Editör onayından geçtikten sonra sayfada yayınlanacaktır.
Yorumunuz iletilirken bir hatayla karşılaşıldı. Lütfen daha sonra tekrar deneyiniz.

Yorum Yazın

E-Mail adresiniz yayınlanmayacaktır. Endişe Etmeyin. (*) koyulan alanlar zounludur.

Diğer Yazılarımız