Kışlık Sos
Selamün aleyküm hanımlar kısa bir aradan sonra tekrar birlikteyiz elhamdülillah. Kış hazırlıkları devam ediyorken size bu harika sos, meze, salata olarak çok amaçlı kullanabileceğiniz tarifi vereyim dedim.

 
 
SİRKELİ PATLICAN - BİBER SOS
 
6 kg patlıcanı tamamen soyup küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
Büyük bir tencereye 4 bardak sıvıyağ, 1 lt üzüm sirkesi, 6 silme  kaşık  tuz, 1 bardak şekeri koyun ve kaynatın, kaynayan sosun içine kare kare doğranmış 3 kg kırmızı biberleri  koyup yaklaşık 20 dk kadar pişirip kevgir kepçe ile başka bir kaba alın, tencerede kalan sosun içine suyunu sıktığınız patlıcanları koyun ve 15 dk kadar pişirin üzerine çıkardığımız biberleri koyup karıştırın. 1 baş doğranmış sarımsak ve 1 demet doğranmış maydanoz, isteğe bağlı olarak acı biber koyup 5 dk daha pişirin ve sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatıp, sofra bezinin üzerine ters çevirip üzerini örterek ertesi güne kadar ellemeyin. Tamamen soğuyup kapaklarının tuttuğundan emin olunca serin bir yerde muhafaza edin.
KOLAY GELSİN 🤗🤗

Diğer Yazılarımız