Köfteli Çiçek Patlıcan
Hem göze hem mideye hitap eden bu yemeği davetlerinizde yapabilirsiniz.

KÖFTELİ ÇİÇEK PATLICAN
 
5 tane orta uzunlukta ve kalınlıkta patlıcan
 
Köftesi için;
 
500 gr kıyma
3 kaşık galeta unu
Bir adet kuru soğan (Rendelenmiş)
2 diş sarımsak (Rendelenmiş)
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 adet yumurta
 
Sosu için;
 
Yarım çay bardağından biraz az sıvıyağ
1 tane soğan
1 diş sarımsak
4 tane domates
Biraz pul biber
Biraz karabiber
1 tatlı kaşığı salça
Biraz tuz
1 su bardağı su 
 
Yapılışı;
 
Patlıcanları uzunlamasına  dibinden tam koparmadan 5'e keselim, tepsiye dizelim ve üzerine sıvıyağ sürüp 220 dereceli fırında 10 dakika kızartalım.
 
Köfte malzemelerini  karıştırıp iyice yoğuralım ve ceviz kadar yuvarlayalım.
Sosu için tavada sıvıyağda soğanı kavuralım, sarımsağı ve biberleri ilave edip güzelce kavuralım, daha sonra kabukları soyulmuş domatesleri ve salçayı ilave edip karıştıralım. Baharatlarını da ekleyip domatesler yumuşayıp suyunu salınca su ekleyip 1-2 dakika pişirelim ve fırın kabına boşaltıp düzeltelim.
 
Pişen patlıcanların her bir diliminin arasına köfte koyup çiçek şekli verelim ve fırın kabındaki  sosun üzerine yerleştirelim. Daha sonra 180 dereceli fırında köfteler pişip kızarana kadar pişirelim.



Henüz Yorum Yapılmamış. İlk Yorumu Yazan Siz Olun!

Yorumunuz başarıyla gönderildi. Editör onayından geçtikten sonra sayfada yayınlanacaktır.
Yorumunuz iletilirken bir hatayla karşılaşıldı. Lütfen daha sonra tekrar deneyiniz.

Yorum Yazın

E-Mail adresiniz yayınlanmayacaktır. Endişe Etmeyin. (*) koyulan alanlar zounludur.

Diğer Yazılarımız